Wählen Sie Bromelain mit hoher Aktivität und gleichbleibender Leistung für Lebensmittel- und Industrieanwendungen. Es unterstützt die Optimierung der Proteinhydrolyse in Fleisch, Verdauungs-Supplementen, kosmetischen Formulierungen sowie in Prozessen zur Rückgewinnung/Klärung. Funktioniert am besten innerhalb der empfohlenen pH- und Temperaturbereiche. Erhältlich als Pulver (variierende Farbe) und in kundenspezifischen Formaten. MOQ 25 kg. Weltweiter Versand.
Bromelain Enzyme Powder
100.000 – 2.400 GDU/g
Enzyme beschleunigen biochemische Reaktionen und verbessern die Effizienz des Prozesses. In der Regel funktionieren sie am besten innerhalb der empfohlenen pH- und Temperaturbereiche und liefern so eine stabile Performance in Lebensmittel- und Industrieanwendungen.
Hydrolysiert Kollagen und myofibrilläre Proteine in zähen Rind-, Schweine- und Geflügelstücken. Wird in Marinaden, Injektionen und Oberflächenbehandlungen eingesetzt.
Wird häufig in Verdauungsenzym-Supplements und entzündungshemmenden Formulierungen verwendet. Gemessen in GDU (Gelatinverdau-Einheiten).
Sanfte enzymatische Exfoliation für Peeling-Masken und Produkte zur Hauterneuerung. Entfernt totes Keratin ohne mechanische Abrasion.
Eingesetzt in Formulierungen zur Wundreinigung (Debridement) und als Absorptionsverstärker für Systeme der oralen Arzneimittelabgabe.
Zersetzt haze-aktive Proteine im Bier und verhindert die Bildung von Chill Haze, ohne die Schaumbeständigkeit zu beeinträchtigen.
Gewinnt Protein aus Schalentierabfällen und Fischnebenprodukten zurück und erzeugt Hydrolysate für Futter- und Lebensmittelanwendungen.
| Enzymname | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Aktivität | 100.000 – 2.400 GDU/g |
| Empfohlenes pH | Typischer Bereich: 4.5 – 7.5 |
| Empfohlene Temperatur | Typischer Bereich: 45°C – 65°C |
| Aussehen | Hellgelbes bis beiges Pulver |
| Quelle | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Haltbarkeit | 24 Monate (verschlossen, kühl und trocken lagern) |
| Verpackung | Fasertrommeln 25 kg / kundenspezifische Verpackung |
| MOQ | 25 kg |
| Zertifizierungen | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (je nach Linie) |
Keine Zwischenhändler. Wir liefern Bromelain direkt aus unserem Fertigungsnetzwerk, damit Sie in jedem Volumen wettbewerbsfähige Preise erzielen können.
Produkte, die auf einen stabilen Betrieb innerhalb der empfohlenen pH- und Temperaturbereiche optimiert sind und so planbare Ergebnisse unterstützen.
ISO 9001, HALAL, KOSHER und Food-Grade-Optionen verfügbar. Wir stellen COA/TDS bereit und unterstützen bei qualifizierten Anfragen.
Als Pulver erhältlich mit Fasertrommeln 25 kg / kundenspezifischer Verpackung. MOQ 25 kg, damit Planung und eine stabile Produktion erleichtert werden.
Bromelain wird aus Ananas comosus (pineapple stem) gewonnen. Die angegebenen EC numbers sind EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
GDU (gelatin digestion units) beschreibt die Verdauungsleistung des Enzyms, gemessen nach einem spezifischen Verfahren. Ein höheres GDU/g ermöglicht in der Regel geringere Dosierungen, die finale Dosierung sollte jedoch durch Tests in Ihrer Anwendung bestätigt werden.
Der empfohlene Bereich liegt bei pH 4.5 – 7.5 und einer Temperatur von 45°C – 65°C. Ein Betrieb außerhalb dieser Bereiche kann Aktivität und Ausbeute reduzieren.
Es wird häufig für Fleischzartmachung, Nahrungsergänzungsmittel, Kosmetik & Hautpflege, pharmazeutische Verarbeitung, Brauerei — Chill Haze-Entfernung sowie Meeresfrüchte & Proteinrückgewinnung verwendet.
Lagern Sie das verschlossene Produkt an einem kühlen und trockenen Ort. Vermeiden Sie Feuchtigkeit und befolgen Sie die Hinweise im COA/TDS, um Stabilität und Leistung sicherzustellen.
Beschreiben Sie Ihre Anwendung und Ihr Volumen. Wir senden Ihnen innerhalb von 24 Stunden eine kostenlose Probe, COA und wettbewerbsfähige Preise.