Valitse bromelaiini, jolla on korkea aktiivisuus ja tasainen suorituskyky elintarvike- ja teollisuussovelluksiin. Se auttaa optimoimaan proteiinien hydrolyysiä lihassa, ruoansulatusta tukevissa lisäravinteissa, kosmetiikkatuotteiden koostumuksissa sekä proteiinin talteenotto-/kirkastusprosesseissa. Toimii parhaiten suositelluilla pH- ja lämpötila-alueilla. Saatavana jauheena (värivaihtelu) ja räätälöityinä erikoismuotoina. MOQ 25 kg. Lähetys maailmanlaajuisesti.
Bromelaiinientsyymijauhe
100,000 – 2,400 GDU/g
Entsyymit nopeuttavat biokemiallisia reaktioita ja parantavat prosessin tehokkuutta. Yleisesti ne toimivat parhaiten suositelluilla pH- ja lämpötila-alueilla tarjoten tasaisen suorituskyvyn elintarvike- ja teollisuussovelluksissa.
Hydrolysoi kollageenia ja myofibrillaarisia proteiineja sitkeissä naudan, sian ja siipikarjan lihaleikkeissä. Käytetään marinadeissa, injektioissa ja pintakäsittelyissä.
Käytetään laajasti ruoansulatusentsyymilisissä ja tulehdusta ehkäisevissä koostumuksissa. Mitataan GDU:na (gelatiinin sulatusyksiköt).
Hellvarainen entsymaattinen kuorinta kuorintamaskiin ja ihon uusiutumista tukeviin tuotteisiin. Poistaa kuollutta keratiinia ilman mekaanista hankausta.
Käytetään haavojen puhdistusta tukevissa koostumuksissa sekä imeytymisen tehostajana suun kautta annettavien lääkkeiden toimitusjärjestelmissä.
Hajottaa oluen sameutta aiheuttavia proteiineja ja estää chill haze -muodostumisen vaikuttamatta vaahdon stabiilisuuteen.
Palauttaa proteiinia äyriäisjätteestä ja kalan sivutuotteista tuottaen hydrolysaattia rehu- ja elintarvikekäyttöön.
| Entsyymin nimi | Bromelaiini (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Aktiivisuus | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| Suositeltu pH | Tyypillinen alue: 4.5 – 7.5 |
| Suositeltu lämpötila | Tyypillinen alue: 45°C – 65°C |
| Ulkonäkö | Vaaleankeltainen–tummanruskea jauhe |
| Lähde | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Säilyvyys | 24 kuukautta (suljettuna, viileässä ja kuivassa paikassa) |
| Pakkaus | 25 kg kuiturummut / räätälöity pakkaus |
| MOQ | 25 kg |
| Sertifikaatit | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (linjan mukaan) |
Ei välikäsiä. Toimitamme bromelaiinia suoraan valmistusverkostostamme auttaaksemme sinua saamaan kilpailukykyiset hinnat kaikissa volyymeissa.
Tuotteet on optimoitu toimimaan vakaasti suositelluilla pH- ja lämpötila-alueilla, mikä tukee ennustettavia tuloksia.
ISO 9001, HALAL, KOSHER ja Food Grade -vaihtoehdot saatavilla. Toimitamme COA/TDS:n ja tuemme asiantuntevia tiedusteluja.
Saatavana jauheena 25 kg kuiturummuissa / räätälöitynä pakkauksena. MOQ 25 kg helpottaa suunnittelua ja vakauttaa tuotantoa.
Bromelaiini saadaan Ananas comosus (pineapple stem) -lähteestä. Ilmoitetut EC-numerot ovat EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
GDU (gelatiinin sulatusyksiköt) kuvaa entsymaattisen sulatuskyvyn tietyn menetelmän avulla mitattuna. Korkeampi GDU/g mahdollistaa yleensä pienemmät annostukset, mutta lopullinen annostus tulee varmistaa testeillä omassa sovelluksessasi.
Suositeltu alue on pH 4.5 – 7.5 ja lämpötila 45°C – 65°C. Näiden alueiden ulkopuolella toimiminen voi heikentää aktiivisuutta ja saantoa.
Sitä käytetään laajasti sovelluksissa: Lihan mureutus, Ravintolisät, Kosmetiikka & ihonhoito, Farmaseuttinen prosessointi, Panimo — chill haze -poisto sekä Merenelävät & proteiinin talteenotto.
Säilytä tuote suljettuna viileässä ja kuivassa paikassa. Vältä kosteutta ja noudata COA/TDS:n ohjeita varmistaaksesi stabiilisuuden ja suorituskyvyn.
Kerro sovelluksestasi ja volyymistasi. Lähetämme ilmaisen näytteen, COA:n ja kilpailukykyiset hinnat 24 tunnin kuluessa.