Choisissez une Bromélaïne à haute activité et à performance constante pour vos applications alimentaires et industrielles. Elle aide à optimiser l’hydrolyse des protéines dans la viande, les compléments digestifs, les formulations cosmétiques et les procédés de récupération/clarification. Fonctionne au mieux dans les plages recommandées de pH et de température. Disponible en poudre (couleur variable) et en formats sur mesure. MOQ 25 kg. Expédition mondiale.
Bromelain Enzyme Powder
100,000 – 2,400 GDU/g
Les enzymes accélèrent les réactions biochimiques et améliorent l’efficacité du procédé. En général, elles fonctionnent mieux dans les plages recommandées de pH et de température, pour une performance stable en applications alimentaires et industrielles.
Hydrolyse le collagène et les protéines myofibrillaires dans les morceaux de bœuf, de porc et de volaille les plus coriaces. Utilisée dans les marinades, les injections et les traitements de surface.
Largement utilisée dans les compléments d’enzymes digestives et les formulations anti-inflammatoires. Mesurée en GDU (gelatin digestion units).
Exfoliation enzymatique douce pour les masques peel-off et les produits de renouvellement cutané. Élimine la kératine morte sans abrasion mécanique.
Utilisée dans les formulations de débridement des plaies et comme agent d’amélioration de l’absorption pour les systèmes d’administration orale de médicaments.
Dégrade les protéines responsables du trouble (chill haze) dans la bière, en empêchant la formation de chill haze sans affecter la stabilité de la mousse.
Récupère les protéines à partir des déchets de crustacés et des coproduits de poisson, en produisant des hydrolysats pour des applications en alimentation et en alimentation animale.
| Nom de l’enzyme | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Activité | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| pH recommandé | Plage typique : 4.5 – 7.5 |
| Température recommandée | Plage typique : 45°C – 65°C |
| Aspect | Poudre jaune clair à beige |
| Source | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Durée de conservation | 24 months (scellé, endroit frais et sec) |
| Emballage | Fûts en fibre 25 kg / emballage sur mesure |
| MOQ | 25 kg |
| Certifications | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (selon la ligne) |
Sans intermédiaires. Nous fournissons la Bromélaïne directement depuis notre réseau de fabrication pour vous aider à obtenir des prix compétitifs, quel que soit le volume.
Des produits optimisés pour fonctionner avec stabilité dans les plages recommandées de pH et de température, afin de soutenir des résultats prévisibles.
ISO 9001, HALAL, KOSHER et options Food Grade disponibles. Nous fournissons COA/TDS et accompagnons les demandes qualifiées.
Disponible en poudre avec fûts en fibre 25 kg / emballage sur mesure. MOQ 25 kg pour faciliter la planification et maintenir une production stable.
La Bromélaïne est obtenue à partir de Ananas comosus (pineapple stem). Les EC numbers indiqués sont EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
Les GDU (gelatin digestion units) indiquent la capacité de digestion enzymatique mesurée selon une méthode spécifique. Plus le GDU/g est élevé, plus on peut généralement utiliser des doses plus faibles, mais la dose finale doit être confirmée par des tests dans votre application.
La plage recommandée est pH 4.5 – 7.5 et une température de 45°C – 65°C. Travailler en dehors de ces plages peut réduire l’activité et le rendement.
Elle est largement utilisée pour l’attendrissement de la viande, les compléments alimentaires, la cosmétique & les soins de la peau, la transformation pharmaceutique, la brasserie — élimination du chill haze, et la récupération de protéines issues des produits de la mer.
Conservez le produit scellé dans un endroit frais et sec. Évitez l’humidité et suivez les recommandations du COA/TDS pour garantir la stabilité et la performance.
Dites-nous votre application et votre volume. Nous enverrons un échantillon gratuit, le COA et des prix compétitifs sous 24 heures.