Seleziona Bromelain con alta attività e prestazioni costanti per applicazioni alimentari e industriali. Aiuta a ottimizzare l’idrolisi delle proteine in carni, integratori digestivi, formulazioni cosmetiche e processi di recupero/chiarificazione. Funziona al meglio entro le fasce consigliate di pH e temperatura. Disponibile in polvere (colore variabile) e in formati su misura. MOQ 25 kg. Spedizione in tutto il mondo.
Bromelain Enzyme Powder
100,000 – 2,400 GDU/g
Gli enzimi accelerano le reazioni biochimiche e migliorano l’efficienza del processo. In generale, funzionano meglio entro le fasce consigliate di pH e temperatura, offrendo prestazioni stabili in applicazioni alimentari e industriali.
Idrolizza il collagene e le proteine miofibrillari nei tagli più duri di manzo, maiale e pollame. Utilizzato in marinature, iniezioni e trattamenti superficiali.
Molto usato in integratori a base di enzimi digestivi e in formulazioni antinfiammatorie. Misurato in GDU (gelatin digestion units).
Esfoliazione enzimatica delicata per maschere peeling e prodotti di rinnovamento cutaneo. Rimuove la cheratina morta senza abrasione meccanica.
Impiegato in formulazioni per il debridement delle ferite e come potenziatore dell’assorbimento per sistemi di somministrazione orale di farmaci.
Degrada le proteine responsabili della foschia nella birra, prevenendo la formazione di chill haze senza influire sulla stabilità della schiuma.
Recupera proteine da scarti di crostacei e sottoprodotti ittici, producendo idrolisati per applicazioni mangimistiche e alimentari.
| Nome dell’enzima | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Attività | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| pH consigliato | Fascia tipica: 4.5 – 7.5 |
| Temperatura consigliata | Fascia tipica: 45°C – 65°C |
| Aspetto | Polvere giallo chiaro fino a color beige |
| Fonte | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Shelf life | 24 mesi (sigillato, luogo fresco e asciutto) |
| Confezione | Fusti in fibra 25 kg / confezione personalizzata |
| MOQ | 25 kg |
| Certificazioni | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (in base alla linea) |
Senza intermediari. Forniamo Bromelain direttamente dalla nostra rete di produzione per aiutarti a ottenere prezzi competitivi in qualsiasi volume.
Prodotti ottimizzati per operare con stabilità entro le fasce consigliate di pH e temperatura, a supporto di risultati prevedibili.
Disponibili ISO 9001, HALAL, KOSHER e opzioni Food Grade. Forniamo COA/TDS e supportiamo richieste qualificate.
Disponibile in polvere con fusti in fibra 25 kg / confezione personalizzata. MOQ 25 kg per facilitare la pianificazione e una produzione stabile.
La Bromelain è ottenuta da Ananas comosus (pineapple stem). I numeri EC indicati sono EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
GDU (gelatin digestion units) indica la capacità di digestione enzimatica misurata con un metodo specifico. In genere, un valore più alto di GDU/g consente dosaggi più bassi, ma la dose finale deve essere confermata con test nella tua applicazione.
La fascia consigliata è pH 4.5 – 7.5 e temperatura 45°C – 65°C. Lavorare fuori da queste fasce può ridurre attività e resa.
È ampiamente utilizzata per Tenerezza della carne, Integratori alimentari, Cosmetica & skincare, Processi farmaceutici, Birrificazione — Rimozione del chill haze e Frutti di mare & recupero proteico.
Conserva il prodotto sigillato in un luogo fresco e asciutto. Evita l’umidità e segui le indicazioni del COA/TDS per garantire stabilità e prestazioni.
Raccontaci la tua applicazione e il volume. Invieremo un campione gratuito, COA e prezzi competitivi entro 24 ore.