酵素は生化学反応を促進し、プロセス効率を高めます。一般的に、推奨pH・温度範囲内でより良い性能を発揮し、食品・工業用途で安定した結果につながります。
硬い牛肉・豚肉・鶏肉の部位に含まれるコラーゲンおよび筋原線維タンパク質を加水分解します。マリネ、インジェクション、表面処理などに使用されます。
消化酵素サプリメントや抗炎症系処方で広く使用されています。GDU（gelatin digestion units）で測定します。
ピーリングマスクやスキンリニューアル製品向けの、やさしい酵素による角質ケアです。機械的な研磨なしで、死んだケラチンを除去します。
創傷のデブリードメント（壊死組織除去）系の製剤に使用されるほか、経口薬送達システムの吸収促進剤としても用いられます。
ビール中のチルヘイズ（冷却時濁り）に関与するタンパク質を分解し、泡の安定性に影響を与えずにチルヘイズの発生を防ぎます。
甲殻類の廃棄物や魚の副産物からタンパク質を回収し、飼料・食品用途向けの加水分解物を製造します。
| 酵素名 | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| 活性 | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| 推奨pH | 典型的な範囲：4.5 – 7.5 |
| 推奨温度 | 典型的な範囲：45°C – 65°C |
| 外観 | 淡黄色〜タン色の粉末 |
| 由来 | Ananas comosus (pineapple stem) |
| 有効期限 | 24 months（密封・涼しく乾燥した場所） |
| 包装 | 25 kgファイバードラム / カスタム包装 |
| MOQ | 25 kg |
| 認証 | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade（ラインにより） |
中間業者なし。自社製造ネットワークからブロメラインを直接お届けし、あらゆるロットで競争力のある価格を実現するお手伝いをします。
推奨のpH・温度範囲内で安定運転できるよう最適化された製品で、再現性のある結果をサポートします。
ISO 9001、HALAL、KOSHER、Food Gradeオプションをご用意しています。COA/TDSを提供し、適切なご相談にも対応します。
粉末で、25 kgファイバードラム / カスタム包装に対応。MOQ 25 kgで、計画立案と安定した生産をしやすくします。
ブロメラインはAnanas comosus (pineapple stem) から得られます。記載のEC numberは EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit) です。
GDU（gelatin digestion units）は、特定の方法で測定した酵素の消化能力を示します。一般にGDU/gが高いほど必要添加量は少なくなる傾向がありますが、最終的な添加量はお客様の用途でのテストにより確認してください。
推奨範囲はpH 4.5 – 7.5、温度45°C – 65°Cです。この範囲外で運転すると、活性や収率が低下する可能性があります。
Meat Tenderization、Dietary Supplements、Cosmetics & Skincare、Pharmaceutical Processing、Brewing — Chill Haze Removal、Seafood & Protein Recovery で幅広く使用されています。
密封した状態で、涼しく乾燥した場所に保管してください。湿気を避け、COA/TDSの指示に従って安定性と性能を確保してください。
用途と必要量をお知らせください。無料サンプル、COA、競争力のある価格を24時間以内にご案内します。