Wybierz bromelainę o wysokiej aktywności i powtarzalnej wydajności do zastosowań spożywczych i przemysłowych. Pomaga zoptymalizować hydrolizę białek w mięsie, suplementach wspierających trawienie, formułach kosmetycznych oraz procesach odzysku/klarowania. Najlepiej działa w zalecanych zakresach pH i temperatury. Dostępna w proszku (zmienny kolor) oraz w formatach na zamówienie. MOQ 25 kg. Wysyłka na całym świecie.
Bromelain Enzyme Powder
100,000 – 2,400 GDU/g
Enzymy przyspieszają reakcje biochemiczne i zwiększają efektywność procesu. Zwykle najlepiej działają w zalecanych zakresach pH i temperatury, zapewniając stabilną wydajność w zastosowaniach spożywczych i przemysłowych.
Hydrolizuje kolagen oraz białka miofibrylarne w trudnych do obróbki kawałkach wołowiny, wieprzowiny i drobiu. Stosowana w marynatach, iniekcjach oraz zabiegach powierzchniowych.
Szeroko stosowana w suplementach enzymów trawiennych oraz w formułach o działaniu przeciwzapalnym. Mierzona w GDU (gelatin digestion units).
Delikatne enzymatyczne złuszczanie do masek peelingujących i produktów odświeżających skórę. Usuwa martwą keratynę bez mechanicznego tarcia.
Stosowana w formułach do oczyszczania ran oraz jako enhancer w systemach doustnego dostarczania leków.
Rozkłada białka aktywne w tworzeniu zmętnienia w piwie, zapobiegając powstawaniu chill haze bez wpływu na stabilność piany.
Odzyskuje białko z odpadów skorupiaków i produktów ubocznych ryb, wytwarzając hydrolizaty do zastosowań paszowych i spożywczych.
| Nazwa enzymu | Bromelaina (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Aktywność | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| Zalecane pH | Typowy zakres: 4.5 – 7.5 |
| Zalecana temperatura | Typowy zakres: 45°C – 65°C |
| Wygląd | Jasnożółty do beżowego proszek |
| Źródło | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Okres ważności | 24 miesiące (produkt zamknięty, przechowywać w chłodnym i suchym miejscu) |
| Opakowanie | Bębny z włókna 25 kg / opakowanie niestandardowe |
| MOQ | 25 kg |
| Certyfikaty | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (zgodnie z linią) |
Bez pośredników. Dostarczamy bromelainę bezpośrednio z naszej sieci produkcyjnej, aby pomóc Ci uzyskać konkurencyjne ceny w każdym wolumenie.
Produkty zoptymalizowane do pracy ze stabilnością w zalecanych zakresach pH i temperatury, wspierając przewidywalne rezultaty.
Dostępne opcje ISO 9001, HALAL, KOSHER oraz Food Grade. Dostarczamy COA/TDS i wspieramy merytoryczne zapytania.
Dostępna w proszku w bębnach z włókna 25 kg / opakowanie niestandardowe. MOQ 25 kg ułatwia planowanie i zapewnia stabilną produkcję.
Bromelaina jest pozyskiwana z Ananas comosus (pineapple stem). Podane numery EC to EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
GDU (gelatin digestion units) określa zdolność trawienną enzymu mierzoną w ramach konkretnej metody. Wyższe GDU/g zwykle pozwala na mniejsze dawki, jednak ostateczną dawkę należy potwierdzić testami w Twojej aplikacji.
Zalecany zakres to pH 4.5 – 7.5 oraz temperatura 45°C – 65°C. Praca poza tymi zakresami może obniżyć aktywność i uzysk.
Jest szeroko stosowana do Tenderizacji mięsa, suplementów diety, kosmetyków i pielęgnacji skóry, przetwórstwa farmaceutycznego, browarnictwa — usuwania chill haze oraz odzysku białka z owoców morza.
Przechowuj produkt w szczelnie zamkniętym opakowaniu w chłodnym i suchym miejscu. Unikaj wilgoci i postępuj zgodnie z zaleceniami z COA/TDS, aby zapewnić stabilność i wydajność.
Opowiedz o swojej aplikacji i wolumenie. Wyślemy bezpłatną próbkę, COA oraz konkurencyjne ceny w ciągu 24 godzin.