Selecione Bromelina com alta atividade e desempenho consistente para aplicações alimentares e industriais. Ajudam a otimizar a hidrólise de proteínas em carnes, suplementos digestivos, formulações cosméticas e processos de recuperação/clarificação. Funciona melhor dentro das faixas recomendadas de pH e temperatura. Disponível em pó (cor variável) e formatos sob encomenda. MOQ 25 kg. Envio mundial.
Bromelain Enzyme Powder
100,000 – 2,400 GDU/g
As enzimas aceleram reações bioquímicas e melhoram a eficiência do processo. Em geral, funcionam melhor dentro das faixas recomendadas de pH e temperatura, oferecendo desempenho estável em aplicações alimentares e industriais.
Hidrolisa colágeno e proteínas miofibrilares em cortes mais resistentes de carne bovina, suína e de aves. Usada em marinadas, injeções e tratamentos de superfície.
Amplamente utilizada em suplementos de enzimas digestivas e formulações anti-inflamatórias. Medida em GDU (gelatin digestion units).
Esfoliação enzimática suave para máscaras de peeling e produtos de renovação da pele. Remove queratina morta sem abrasão mecânica.
Usada em formulações para desbridamento de feridas e como potenciador de absorção para sistemas de administração oral de medicamentos.
Degrada proteínas responsáveis por haze na cerveja, prevenindo a formação de chill haze sem afetar a estabilidade da espuma.
Recupera proteína de resíduos de frutos do mar e subprodutos de peixe, produzindo hidrolisados para aplicações em ração e alimentos.
| Nome do Enzima | Bromelain (EC 3.4.22.32 stem / EC 3.4.22.33 fruit) |
| Atividade | 100,000 – 2,400 GDU/g |
| pH recomendado | Faixa típica: 4.5 – 7.5 |
| Temperatura recomendada | Faixa típica: 45°C – 65°C |
| Aparência | Pó amarelo claro a bege |
| Fonte | Ananas comosus (pineapple stem) |
| Validade | 24 meses (produto selado, local fresco e seco) |
| Embalagem | Tambores de fibra 25 kg / embalagem customizada |
| MOQ | 25 kg |
| Certificações | ISO 9001, HALAL, KOSHER, Food Grade (conforme linha) |
Sem intermediários. Fornecemos Bromelina diretamente da nossa rede de fabricação para ajudar você a obter preços competitivos em qualquer volume.
Produtos otimizados para operar com estabilidade dentro das faixas recomendadas de pH e temperatura, apoiando resultados previsíveis.
ISO 9001, HALAL, KOSHER e opções Food Grade disponíveis. Fornecemos COA/TDS e apoiamos consultas qualificadas.
Disponível em pó com tambores de fibra 25 kg / embalagem customizada. MOQ 25 kg para facilitar o planejamento e manter uma produção estável.
A Bromelina é obtida de Ananas comosus (pineapple stem). Os EC numbers informados são EC 3.4.22.32 (stem) / EC 3.4.22.33 (fruit).
GDU (gelatin digestion units) indica a capacidade de digestão enzimática medida por um método específico. Em geral, quanto maior o GDU/g, menor pode ser a dosagem necessária, mas a dosagem final deve ser confirmada em testes na sua aplicação.
A faixa recomendada é pH 4.5 – 7.5 e temperatura 45°C – 65°C. Operar fora dessas faixas pode reduzir a atividade e o rendimento.
É amplamente utilizada para Meat Tenderization, Dietary Supplements, Cosmetics & Skincare, Pharmaceutical Processing, Brewing — Chill Haze Removal e Seafood & Protein Recovery.
Armazene o produto selado em local fresco e seco. Evite umidade e siga as orientações do COA/TDS para garantir estabilidade e desempenho.
Conte sobre sua aplicação e volume. Enviaremos uma amostra grátis, COA e preços competitivos em até 24 horas.